تلين الخضراوات في المرق، لكن مرارتها الخفيفة وما قد يُضاف من لحم الخنزير أو المأكولات البحرية قد لا يناسب كل طفل. قدّم كمية صغيرة بعد تبريدها فقط إذا كان الطفل يتقبل تلك النكهات والمكونات.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تستخدم إحدى النسخ بطن الخنزير. وقد تُضاف فطريات شيتاكي المجففة أو الإسكالوب المجفف أو مأكولات بحرية مجففة أخرى.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
توازن لحم الخنزير والإضافات الغنية بالنكهة مرارة الخضراوات الخفيفة.
- درجة الحرورة
- القوام
- أوراق طرية وسيقان لينة في قليل من المرق.
- طريقة التحضير
- يُطهى لحم الخنزير والمنكهات، ثم تُضاف الخضراوات والسائل ويُترك ليغلي برفق حتى تلين السيقان.
تستخدم إحدى النسخ بطن الخنزير. وقد تُضاف فطريات شيتاكي المجففة أو الإسكالوب المجفف أو مأكولات بحرية مجففة أخرى.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـغوانغدونغ.
الصلة بالمنطقة
غوانغدونغ: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有潮汕春菜煲吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
تشونتساي على موائد الأسرة والاحتفالات
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
تشونتساي، خضراوات الخردل المستخدمة في هذا القدر، لها أيضًا مكان في مراسم الأسرة في تشاوشان. ففي طقس بلوغ سن الرشد تشو هوا يوان، الذي يُقام تقليديًا عند سن الخامسة عشرة وفق حساب العمر الصيني، تندرج تشونتساي ضمن قرابين خمسة أوعية. وتُختار الخضراوات لما يرتبط بأسمائها أو أشكالها من دلالات مبشرة بالحظ. وفي الطبخ المنزلي اليومي، يمكن طهي هذه الخضراوات ببطء مع لحم الخنزير والثوم والفطر.