As folhas amolecem no caldo, mas seu leve amargor e possíveis ingredientes como porco ou frutos do mar podem não agradar ou ser adequados a toda criança. Compartilhe uma pequena porção já fria somente se a criança aceitar esses sabores e ingredientes.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Uma versão usa barriga de porco. Shiitake seco, vieiras secas ou outros frutos do mar secos podem ser adicionados.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
O leve amargor das folhas é equilibrado pelo porco e por ingredientes saborosos.
- Ardência
- Textura
- Folhas macias e talos tenros em um pouco de caldo.
- Como é preparado
- Cozinham-se o porco e os aromáticos, adicionam-se as folhas e o líquido e cozinha-se lentamente até os talos amaciarem.
Uma versão usa barriga de porco. Shiitake seco, vieiras secas ou outros frutos do mar secos podem ser adicionados.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有潮汕春菜煲吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Chuncai nas mesas de família e de cerimônias
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
O chuncai, a verdura de mostarda desta panela, também faz parte das cerimônias familiares de Chaoshan. No rito de passagem Chu Huayuan, tradicionalmente celebrado aos quinze anos pela contagem chinesa da idade, o chuncai está entre as oferendas em cinco tigelas. Os vegetais são escolhidos pelas associações de bom agouro ligadas ao nome ou à forma. No dia a dia, essas folhas podem ser cozidas em uma panela caseira com porco, alho e cogumelos.