Di meja makan
Pisahkan lembaran tipis dan makan potongan kecil. Kue siap dimakan; ikuti petunjuk penyimpanan pada kemasan.
Versi tradisional mengandung lemak babi serta sering kali kenari dan wijen. Periksa seluruh daftar bahan: rasa minyak wijen tidak dengan sendirinya menjamin resep bebas babi atau vegan.
Berikan potongan kecil dari satu lembar setiap kali, hanya jika anak mampu mengunyah teksturnya yang lengket. Periksa potongan kacang; lembut saja tidak berarti cocok untuk semua anak.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ada versi premium memakai minyak wijen dan kemasan modern dengan beragam rasa. Resep tradisional yang dijelaskan mengandung lemak babi; periksa daftar bahan bila menghindari lemak babi.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Manis ringan dengan kelembutan kaya lemak babi, diselingi wijen sangrai dan kenari.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lembaran tipis selembut salju tetap lentur; digambarkan setempat putih seperti salju, lembut seperti awan, dapat digulung dan dibuka lagi.
- Cara pembuatan
- Bentuk tepung ketan, gula, dan lemak babi menjadi balok bersama tambahan seperti kenari dan wijen, lalu potong menjadi irisan lebar yang sangat tipis. Rincian pembuatannya berbeda menurut pembuat.
Ada versi premium memakai minyak wijen dan kemasan modern dengan beragam rasa. Resep tradisional yang dijelaskan mengandung lemak babi; periksa daftar bahan bila menghindari lemak babi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Jiangsu.
Kaitan wilayah
Jiangsu: Associated with Funing County, Yancheng, Jiangsu; compared with other cloud-slice cakes but distinct for larger softer sheets.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有阜宁大糕吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Kue Tahun Baru, selembar demi selembar
Dagao Funing merupakan bagian dari tradisi makanan Tahun Baru Imlek setempat dan juga dijadikan hadiah. Seperti kue Tahun Baru lainnya, kata gao berbunyi seperti kata untuk “tinggi”, menyatakan harapan akan tahun yang lebih baik. Balok yang dipadatkan dipotong menjadi lembaran tipis dan lentur; memisahkan tiap lembar menjadi bagian cara menikmatinya. Rasa modern beragam, sedangkan versi tradisional mempertahankan kekayaan manis beras dan lemak babi.