Di meja makan
Ambil potongan kecil babi dengan sumpit dan cicipi dengan sedikit saus.
Babi yang baru digoreng dan sausnya bisa panas. Versi ini memakai kedelai, wijen dan arak beras.
Bubuk beras ragi merah dapat memberi warna pada lapisan.
Saus asam manis dan potongan babi yang renyah mudah dibagi. Potong kecil-kecil dan dinginkan sebelum disantap bersama.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bubuk beras ragi merah dapat memberi warna pada lapisan.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Manis dan asam
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Digoreng lalu dilapisi saus.
- Cara pembuatan
- Goreng babi yang telah dikerat dan kastanya air; aduk dalam saus kental.
Bubuk beras ragi merah dapat memberi warna pada lapisan.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Fujian.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有福州荔枝肉吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Masakan rumahan Fuzhou dan legenda leci
Di Fuzhou, lizhi rou adalah hidangan Min bernama dari potongan babi gulung yang menyerupai buah leci; buah leci sendiri tidak dipakai. Legenda setempat mengisahkan seorang juru masak membuat bentuk itu untuk seorang perempuan di istana Dinasti Tang yang merindukan leci dari kampung halamannya di Putian, tetapi kisah ini bukan sejarah yang terbukti. Hidangan ini juga akrab di meja keluarga Fuzhou dan dikenang banyak orang sebagai masakan ibu.