À mesa
Pegue um pedaço pequeno de porco com os hashis e prove com um pouco de molho.
O porco recém-frito e o molho podem estar quentes. Esta versão usa soja, gergelim e vinho de arroz.
Pó de arroz vermelho fermentado pode dar cor à cobertura.
O molho agridoce e os pedaços crocantes de porco são fáceis de dividir. Corte em pedaços pequenos e deixe esfriar antes de compartilhar.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pó de arroz vermelho fermentado pode dar cor à cobertura.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doce e ácido
- Ardência
- Textura
- Frito e depois coberto de molho.
- Como é preparado
- Frite o porco com cortes na superfície e a castanha-d'água; misture no molho engrossado.
Pó de arroz vermelho fermentado pode dar cor à cobertura.
Origem
Ligação regional
Associado a Fujian.
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História e origens
História e origens
Um prato caseiro de Fuzhou e a lenda da lichia
Em Fuzhou, o porco ao estilo de lichia é um prato min cujo nome lembra os pedaços de carne enrolados como a fruta; lichia não é um ingrediente. Uma lenda local conta que um cozinheiro criou esse formato para uma mulher da corte Tang com saudade das lichias de sua terra natal, Putian, mas a história não é comprovada. Em Fuzhou, o prato também é comum à mesa de casa e é lembrado por muitas pessoas como o sabor da comida da mãe.