Di meja makan
Gunakan sendok untuk potongan lembut dan kuahnya. Dinginkan sedikit sebelum dimakan; bagian dalam dapat lebih panas daripada permukaannya.
Kaldu bening mengandung unggas dan babi; hidangan sawi putih ini bukan vegetarian. Resep dapat berbeda; tanyakan bahan yang digunakan jika Anda memiliki pantangan makanan.
Daun sawi putih yang lembut dalam kaldu bening bercita rasa ringan mudah dibagi dalam mangkuk kecil; dinginkan dahulu.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Kombinasi bahan kaldu dan cara penyelesaian berbeda-beda; beberapa versi memblansir lalu mengukus sawi.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Manis lembut sawi putih dan kaldu daging yang gurih.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Daun sawi putih empuk dalam cairan jernih yang tampak ringan.
- Cara pembuatan
- Blansir bagian dalam sawi putih, lanjutkan memasaknya dengan kaldu, lalu sajikan dalam kaldu daging yang dijernihkan.
Kombinasi bahan kaldu dan cara penyelesaian berbeda-beda; beberapa versi memblansir lalu mengukus sawi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Sichuan.
Kaitan wilayah
Sichuan: A Sichuan preparation.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有开水白菜吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Kejutan di balik “air”
Kaishui baicai terdengar seperti sawi putih dalam air mendidih biasa. Cairan beningnya sebenarnya kaldu daging yang dibuat teliti, dijernihkan tanpa menghilangkan rasa. Banyak pekerjaannya sengaja tidak terlihat, tersembunyi di balik sayuran biasa dan sup nyaris transparan.