Pilih sepotong, sepotong kue, atau sebowl
- Untuk gigitan berisi: bolu daging babi (猪肉包子). Konfirmasi jumlah potongnya.
- Untuk kue panggang renyah: Beijing hubing (北京糊饼). Tanyakan juga tentang udang kering serta telur.
- Untuk mangkuk mie: Chongqing xiaomian (重庆小面). Tanyakan mengenai minyak cabai dan lada Sichuan.
Tahu apakah Anda memilih gigitan atau sebuah hidangan utama
Bowl xiaomian Chongqing berbeda dari satu bakpao. Mi membawa minyak cabai, lada Sichuan, dan daun bawang; bakpao babi Goubuli memiliki isian daging babi yang berair di dalam kulit kukus. 'Coba beberapa camilan' menjadi lebih bermanfaat ketika Anda memahami porsi yang disediakan.
Tanyakan berapa banyak potong dalam satu pesanan sebelum menggabungkan beberapa item. Jika Anda berbagi, periksa apakah Anda bisa memesan porsi yang lebih kecil. Konfirmasikan ukuran dan harga pesanan yang sebenarnya.
Amati isian dan sentuhan akhir
Bagian luar bakpao menyembunyikan isiannya. Kue yang dimasak di atas wajan datar bisa mengandung bahan yang tak terduga dari nama bahasa Inggrisnya: hubing Beijing memadukan tepung jagung, kucai, dan telur, dengan udang kering sebagai tambahan yang umum.
Tanyakan tentang topping dan saus sebelum ditambahkan. Jika sesuatu yang Anda hindari sudah tercampur dalam isian atau adonan, menghilangkan hiasan tidak akan menyelesaikan masalah. Siapkan makanan lain daripada mengandalkan perubahan yang tidak bisa dilakukan penjual.
Kepopuleran dan penampilan hanya menjawab sebagian dari pertanyaan
Antrian menunjukkan bahwa orang-orang menginginkan sesuatu; foto menunjukkan penampakan. Keduanya tidak memastikan bahan yang ada di porsi yang akan Anda beli. Gunakan keduanya untuk memicu rasa penasaran, lalu periksa makanannya dan ajukan pertanyaan yang relevan.
Pertahankan daftar pilihan Anda cukup pendek agar bisa menyesuaikan dengan apa yang Anda temukan. Simpan nama Cina, satu kalimat tentang isian, dan preferensi bumbu Anda. Setelah mencobanya, catat hal yang Anda sukai agar penemuan makanan berikutnya dimulai dari pengalaman pribadi Anda.
Jelai atau oat fermentasi manis Qinghai · 甜醅
Tianpeizi juga dikenal dalam budaya makan Lanzhou: pangan manis dari biji-bijian fermentasi, termasuk versi oat dan jelai dataran tinggi. Entri tianpei yang ditautkan menjelaskan versi Qinghai, bukan makanan khusus Lanzhou saja atau satu resep universal.
Tahu bau goreng Taiwan · 臺式炸臭豆腐
Contoh ini memakai tahu bau goreng Taiwan: permukaan renyah dengan acar kol asam-manis. Biarkan sedikit dingin sebelum digigit. “请问这是炸臭豆腐吗？” berarti ‘Apakah ini tahu bau goreng?’; “一份有几块？” menanyakan jumlah potong per porsi. Untuk pantangan, periksa cairan fermentasi, minyak goreng, dan saus.
Sebelum memesan
- Tanyakan apakah harga per potong atau per porsi.
- Konfirmasi isian sebelum memesan.
- Periksa saus dan topping sebelum ditambahkan.
- Simpan pilihan lain jika isian tidak bisa diganti.
Frasa yang bisa ditampilkan di meja
一份有几个？
Berapa banyak potong dalam satu porsi?
这个里面是什么馅？
Isi dari yang ini apa?
这个含饮料吗？
Apakah minuman sudah termasuk?
这个是甜的还是咸的？
Ini manis atau gurih?
Ubah rasa penasaran menjadi daftar pendek.
Pilih satu makanan yang menarik perhatianmu dan simpan nama Cina-nya bersama catatanmu. Gunakan pertanyaan di atas saat membandingkannya dengan menu restoran.
Jelajahi makanan dan camilan
