Di meja makan
Makan daging bersama lemak kecokelatan, biarkan tusukan panas cukup dingin untuk dipegang. Lepaskan potongan ke piring bila lebih mudah. Minta cabai lebih sedikit sebelum dipanggang jika suka lebih ringan; tingkat pedas bervariasi.
Mengandung daging dan lemak domba. Cabai bisa kuat dan tusukan bisa panas atau tajam. Sebagian bumbu rendaman memakai kecap asin, minyak kacang tanah atau bahan lain; periksa resep sebenarnya jika menghindarinya.
Versi sederhana memakai daging, potongan lemak domba, jintan, cabai bubuk dan garam. Sebagian rendaman rumahan menambah bawang bombai, minyak, kecap asin dan pati jagung, dengan lada Sichuan opsional; lada putih juga ada dalam sebagian campuran bumbu. Tambahan ini tidak selalu dipakai. Lemak pada tusukan dipotong dari lemak mentah padat, bukan lemak leleh yang dituangkan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Potongan kecil lemak paha anak domba dapat disertakan pada tusukan.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Jintan dan cabai.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Potongan daging tanpa banyak lemak berselang-seling dengan potongan berlemak; keempukan akhirnya bervariasi.
- Cara pembuatan
- Panggang sate dan taburi bumbu giling.
Potongan kecil lemak paha anak domba dapat disertakan pada tusukan.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Xinjiang.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有新疆烤羊肉串吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Qawap menghubungkan jajanan Xinjiang dengan hidangan untuk tamu
Di Xinjiang, sate domba disebut qawap dalam bahasa Uyghur. Hidangan ini bisa menjadi jajanan cepat di pinggir jalan atau sajian untuk tamu di meja makan. Sebuah sketsa komedi pada gala Tahun Baru Imlek yang disiarkan televisi Tiongkok membantu memperkenalkan versi Turpan ke seluruh negeri pada 1986, lalu jajanan ini menyebar luas. Perjalanannya dari panggangan ke hidangan bersama menjelaskan tempatnya dalam santapan sehari-hari sekaligus keramahan setempat; ukuran dan bumbunya beragam.
