A tavola
Lasciate intiepidire i pezzi e separate la carne dalle ossa. Chiedete la dimensione della porzione prima di ordinare per condividerla.
Contiene anatra e ossa; non presumete che le ossa fritte siano commestibili. Per allergie o per evitare il peperoncino, chiedete informazioni sul brodo e sui condimenti.
Spezie, olio e condimento finale variano. Alcune versioni prevedono un passaggio dolce. Il formicolio del pepe non indica la piccantezza del peperoncino.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Spezie, olio e condimento finale variano. Alcune versioni prevedono un passaggio dolce. Il formicolio del pepe non indica la piccantezza del peperoncino.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Salato e aromatico, con il formicolio del pepe di Sichuan.
- Piccantezza
- Piccantezza non registrata
- Consistenza
- Pelle croccante e carne tenera, leggermente consistente.
- Preparazione
- L’anatra viene brasata con aromi, tagliata e fritta; il pepe in polvere si aggiunge prima di servire.
Spezie, olio e condimento finale variano. Alcune versioni prevedono un passaggio dolce. Il formicolio del pepe non indica la piccantezza del peperoncino.
Origine
Legame regionale
Associato a Guizhou.
Legame regionale
Guizhou: Guiyang snack; brandhistory excluded from genericdish.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有贵阳香酥鸭吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Uno spuntino delle strade di Guiyang
L’anatra croccante fa parte degli spuntini di strada di Guiyang, anche lungo Minsheng Road. I pezzi si possono condividere, apprezzando il contrasto tra pelle croccante e carne succosa.
