Tasche di tofu alla griglia

Ingredienti

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Ripieni e salse variano; alcune versioni contengono carne. Per una porzione senza carne, verificare anche i condimenti e l’olio usato in cottura.

Ingredienti abituali

Generated guide illustration of fried tofu slices, the form described in the luzhu reference.

Tofu豆腐

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Peperoncini辣椒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Cipollotti葱

Fresh fish mint with pale jointed rhizomes and fine roots attached to heart-shaped green leaves.

Erba pesce折耳根

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Aglio大蒜

In alcune versioni

Meat, type unspecified ingredient on a plain plate.

Carne, tipo non specificato肉

Le ricette variano da un ristorante all’altro.

Sapore

Peperoncino piccante.

Piccantezza
Consistenza: Croccante fuori; centro morbido.
Preparazione: Cuocere alla piastra, aprire e farcire.

Ripieni e salse variano; alcune versioni contengono carne. Per una porzione senza carne, verificare anche i condimenti e l’olio usato in cottura.

Origine

Legame regionale

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Storia e origini

Il nome romantico del tofu grigliato di Guiyang

Il soprannome cinese liàn’ài dòufuguǒ (恋爱豆腐果) unisce alla lettera le parole «amore», «tofu» e «frutto», ma il piatto è tofu grigliato. I racconti di Guiyang legano il nome romantico ai giovani che si incontravano mangiando qualcosa alle bancarelle. Una versione ambientata in tempo di guerra colloca il banco di tofu di una famiglia Zhang vicino a Pengjiaqiao, lungo una via di evacuazione durante i raid aerei, dove alcuni giovani mangiavano e chiacchieravano.