具を詰めた焼き豆腐

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

具やソースはさまざまで、肉を入れるものもあります。肉なしで食べたい場合は、調味料と調理油も確認してください。

一般的な材料

Generated guide illustration of fried tofu slices, the form described in the luzhu reference.

豆腐豆腐

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

唐辛子辣椒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

ねぎ葱

Fresh fish mint with pale jointed rhizomes and fine roots attached to heart-shaped green leaves.

ドクダミ折耳根

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

にんにく大蒜

作り方によって加わる材料

Meat, type unspecified ingredient on a plain plate.

肉（種類不明）肉

作り方は店によって異なります。

味わい

唐辛子の辛さ。

辛さ
食感: 外はカリッと、中は柔らかい。
作り方: 鉄板で焼き、切り込みを入れて具を詰める。

具やソースはさまざまで、肉を入れるものもあります。肉なしで食べたい場合は、調味料と調理油も確認してください。

発祥地

地域とのつながり

地域の料理を探す

貴州省にゆかりがあります。

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あるか尋ねる

请问你们有恋爱豆腐果吗？

これはありますか？

物語と歴史

貴陽の焼き豆腐にまつわる求愛の話

中国語の通称「恋爱豆腐果」（liàn’ài dòufuguǒ）は字面では「恋愛の豆腐果」ですが、料理そのものは焼き豆腐です。貴陽の語りでは、屋台の軽食を囲んで若者が出会ったことと、このロマンチックな名前が結び付けられています。戦時中の一つの話では、空襲時の避難路沿いにある彭家橋近くの張家の豆腐屋で、若者たちが食べながら語り合いました。