Da cosa vuoi cominciare?
- Scegli una ciotola, un piatto da condividere o un piccolo spuntino.
- Apri le schede per vedere il cibo e il nome cinese.
- Mostra il nome quando ordini e chiedi degli ingredienti che eviti.
Una ciotola calda o qualcosa da forno?
I noodles con wonton sono una scelta in brodo; il congee con uovo centenario e maiale magro è più denso. Il panino all’ananas prende il nome dalla crosta e non contiene necessariamente ananas. Servito con burro diventa un bo lo yau.
Lascia spazio per uno spuntino
Confronta una tartelletta all’uovo con le polpette di pesce al curry. La prima è dolce; la salsa delle seconde può essere più o meno piccante. Per un pasto di dim sum consulta la guida dedicata. Per uno spuntino al cucchiaio, il wun zai chi è una zuppa densa in cui gli spaghetti di vetro imitano i filamenti della pinna di squalo. La versione al pollo descritta qui contiene anche shiitake, funghi orecchio di Giuda e uovo. «Finta pinna di squalo» non significa vegetariano: chiedi quali carne e brodo vengono usati.
Tè al latte di Hong Kong · 港式奶茶
Il tè intenso viene filtrato in un sacchetto di stoffa e mescolato con latte evaporato, ottenendo una bevanda vellutata e corposa. È familiare nei cha chaan teng di Hong Kong.
Contiene latte e caffeina del tè. Chiederlo senza zucchero aggiunto non elimina lo zucchero già presente nel latte zuccherato.
Yuenyeung (caffè e tè al latte di Hong Kong) · 鸳鸯
Bevanda di Hong Kong che mescola caffè preparato, tè nero e latte evaporato non zuccherato. Unisce note tostate, astringenza del tè e cremosità; la dolcezza varia.
Contiene latte e caffeina sia del caffè sia del tè. Meno zucchero non significa senza caffeina o senza latte.
Tè al limone di Hong Kong · 港式柠檬茶
Tè nero con fette di limone fresco e sciroppo di zucchero, servito caldo o con ghiaccio. Il gusto del tè e l’acidità agrumata lo distinguono dalla semplice acqua al limone.
Contiene caffeina del tè. Meno zucchero non significa senza caffeina; la dolcezza dipende dallo sciroppo.
French toast di Hong Kong · 西多士
Pane ripieno di crema di arachidi, passato nell'uovo e fritto, qui servito con burro e latte condensato zuccherato.
Questa versione contiene frumento, uova, latte e arachidi. Chiedete del ripieno e della ricetta del pane.
Uova strapazzate con pane tostato · 炒蛋多士
Uova strapazzate accompagnate da pane tostato, da distinguere dal French toast di Hong Kong immerso nell'uovo e fritto.
请问这个早餐包括炒蛋和多士吗？ — Questa colazione comprende uova strapazzate e pane tostato?
饮品需要另外点吗？ — La bevanda va ordinata a parte?
Zuppa di maccheroni al prosciutto di Hong Kong · 火腿通粉
Maccheroni in brodo di pollo con prosciutto cotto di maiale; questa versione include piselli, mais e poco olio di sesamo.
Questa versione contiene maiale, pollo, grano e sesamo. Controllate prosciutto, brodo e aggiunte.
Wun zai chi, zuppa di finta pinna · 碗仔翅
Una zuppa densa di Hong Kong in cui gli spaghetti di amido imitano la pinna di squalo. Questa versione contiene pollo, shiitake, funghi orecchio di Giuda e uovo in brodo di pollo con salsa di soia.
Contiene pollo, uovo e salsa di soia, che può contenere frumento. Finta pinna non significa vegetariano. Verificate carne e brodo.
Prima di ordinare
- Controlla anche ripieno, brodo e salse.
- Chiedi quanto è grande una porzione prima di ordinare più piatti.
Espressioni da mostrare al tavolo
这里面有什么食材？
Quali ingredienti contiene?
可以少放一点辣椒吗？
Potete prepararlo meno piccante?
这个含饮料吗？
È compresa una bevanda?
这个是甜的还是咸的？
È dolce o salato?
Trasforma la curiosità in una lista breve.
Scegli un cibo che ti incuriosisce e conserva il suo nome cinese insieme alle tue note. Usa le domande sopra quando lo confronti con un menu di ristorante.
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