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Come riconoscerlo
Manzo essiccato in pezzi o strisce per una guarnizione di carne dal sapore concentrato e dalla consistenza tenace.
In cucina
Guarnizione per i noodles di riso di Baoluo e Lingshui.
Le strisce di muscolo intero e la carne essiccata formata da carne macinata differiscono. La direzione del taglio e la preparazione ne cambiano la resistenza alla masticazione.
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这道菜里有牛肉干吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Manzo essiccato?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
