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Come riconoscerlo
Un pesce d’acqua dolce allungato, quasi cilindrico, con dorso blu-nero scuro, ventre grigio-bianco e grandi squame arrotondate.
In cucina
Guarnizione fritta per i noodles Aozao.
Squame e carne sono ingredienti separati del brodo Aozao e del suo condimento. Questo pesce è distinto dalla carpa erbivora.
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这道菜里有青鱼吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Carpa nera?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
