アオウオ | Eating in China

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見分け方

細長くほぼ円筒形の淡水魚です。背は濃い青黒色、腹は灰白色で、大きく丸いうろこがあります。

奥灶麺の揚げた具にします。

奥灶のだしと具では、うろこと身を別の材料として使います。アオウオはソウギョとは異なる魚です。

这道菜里有青鱼吗？

この料理にアオウオは入っていますか？

この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。