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Come riconoscerlo
Sfere di glutine preparate che si possono comprimere o farcire prima della cottura. Da distinguere dal kaofu al vapore.
In cucina
Cotte con verdure e gamberi nel glutine alle quattro gioie, oppure farcite di maiale macinato nel glutine ripieno di carne.
Il glutine di grano è la proteina di base; le sfere fritte e il kaofu al vapore sono due preparazioni diverse.
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这道菜里有油面筋吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Sfere di glutine di grano fritto?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
