Scopri di più
Come riconoscerlo
Radici ingrossate con buccia esterna e interno carnoso. La buccia bordeaux con polpa arancione è una forma familiare, ma i colori variano. La patata dolce appartiene alle Convolvulacee; è botanicamente distinta dalla patata, Solanum tuberosum.
In cucina
Cotta, pelata e schiacciata per la purea di patata dolce di Qixian, completata con zucchero e olio di sesamo.
I cultivar differiscono per colore. È la radice, non amido estratto di patata dolce.
Chiedi di questo ingrediente
这道菜里有红薯吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Patata dolce?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
