ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
รากที่ขยายใหญ่ มีเปลือกนอกและเนื้อภายในอวบ แบบเปลือกแดงม่วงเนื้อสีส้มเป็นรูปแบบที่คุ้นเคยชนิดหนึ่ง แต่สีแตกต่างกันได้ มันเทศอยู่ในวงศ์ผักบุ้ง ต่างทางพฤกษศาสตร์จากมันฝรั่ง Solanum tuberosum
การใช้ในครัว
ปรุงสุก ปอก และบดทำมันเทศบดฉีเซี่ยน แล้วเติมน้ำตาลกับน้ำมันงาในขั้นสุดท้าย
แต่ละพันธุ์มีสีต่างกัน เป็นราก ไม่ใช่แป้งสตาร์ชมันเทศที่สกัดแล้ว
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有红薯吗？
อาหารจานนี้มี มันเทศ เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
