涇陽茯磚茶 | Eating in China

食卓で

食べ方・飲み方

食べるかけらではなく、淹れた茶を頼もう。葉をほぐし、湯で淹れるか煮出してからこす。少し冷まして、ゆっくり味わおう。

確認しておきたいこと

カフェインを含み、ノンカフェインのハーブティーではない。濃すぎる茶や熱すぎる茶は避けよう。包装された茶は乾燥しており、かび臭や酸っぱい異臭がないか確認しよう。

店や作り方による違い

牛乳、バター、砂糖、塩を加える飲み方もある。「不要奶、酥油和糖」で牛乳、バター、砂糖を入れないよう頼める。何も加えない茶とミルクティーは別の飲み方。

圧縮した茶磚。商品の重量や淹れた一杯の量はさまざま。

加工した黒茶の原料茶（黑毛茶）を水で淹れる。ここでは何も加えない茶を扱う。

陝西省にゆかりがあります。

あるか尋ねる

请问你们有泾阳茯砖茶吗？

これはありますか？

物語と歴史

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

作り手は黒茶の葉を選んで押し固め、「発花」の工程で温度と湿度を管理する。細かな金色の点はこの過程で生じ、加えた花びらではない。この仕事が涇陽の独特な圧縮茶の伝統を支えている。