食卓で
食べ方・飲み方
手でちぎるか切って、料理と一緒に食べます。大きさを確認して分けてもよいでしょう。
確認しておきたいこと
小麦を含みます。卵、乳、油脂の使用は店に確認してください。
店や作り方による違い
無地のものと飾り形があり、卵や乳を加えるタイプもあります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
無地のものと飾り形があり、卵や乳を加えるタイプもあります。
作り方は店によって異なります。
味わい
穏やかな小麦の香り。
- 辛さ
- 食感
- 中は柔らかく弾力があり、底が香ばしく色づくものもあります。
- 作り方
- 小麦の生地をこねて発酵させ、大鍋で蒸します。
無地のものと飾り形があり、卵や乳を加えるタイプもあります。
発祥地
地域とのつながり
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山東省にゆかりがあります。
地域とのつながり
山東省: Laoshan, Qingdao; Wanggezhuang representative.
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物語と歴史
物語と歴史
嶗山・王哥荘の大饅頭
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
王哥荘の大饅頭は嶗山の食文化を代表する小麦食品で、手ごねと大鍋蒸しが特徴です。
