食卓で
食べ方・飲み方
箸で少量ずつ取り、スープは匙で。選べる場合は具と唐辛子を別々に指定します。
確認しておきたいこと
このスープには豚が使われます。具やたれを確認し、魚の具は骨に注意してください。
店や作り方による違い
卵、青菜、肉団子など、トッピングはさまざまです。肉団子の材料は確認してください。牛肉やナマズも別の選択肢で、必ず混ぜてのせるわけではありません。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
卵、青菜、肉団子など、トッピングはさまざまです。肉団子の材料は確認してください。牛肉やナマズも別の選択肢で、必ず混ぜてのせるわけではありません。
作り方は店によって異なります。
味わい
米の穏やかな風味と旨味のあるスープ。
- 辛さ
- 食感
- 細く滑らかで弾力があります。
- 作り方
- 米を浸水して挽き、細い麺に押し出してスープと合わせます。
卵、青菜、肉団子など、トッピングはさまざまです。肉団子の材料は確認してください。牛肉やナマズも別の選択肢で、必ず混ぜてのせるわけではありません。
発祥地
地域とのつながり
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江西省に起源があるとされています。
地域とのつながり
江西省: Nanfeng County, Fuzhou. Paired locally with the clear-broth dumplings as a signature snack.
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物語と歴史
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南豊の米麺スープ
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
南豊水粉は線粉、出筒粉とも呼ばれます。米の加工と麺店は町の日常の食文化の一部です。
