食卓で
食べ方・飲み方
スプーンか箸で米、豆、ハムを一緒に食べます。主食として分けるなら量を確認しましょう。
確認しておきたいこと
ハム入りは豚肉を含み、菜食・ヴィーガンではありません。もち米は粘りがあるので少量ずつ食べてください。
店や作り方による違い
ハムの代わりに干し豚肉を使う作り方もあり、調味や肉の量は異なります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ハムの代わりに干し豚肉を使う作り方もあり、調味や肉の量は異なります。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
豆の甘みと燻製肉の香りがある塩味。
- 辛さ
- 食感
- もちもちの米、柔らかな豆、噛み応えのあるハム。
- 作り方
- 豆、もち米、ハムを軽く炒め、水を加えて米が炊けるまで煮ます。
ハムの代わりに干し豚肉を使う作り方もあり、調味や肉の量は異なります。
発祥地
地域とのつながり
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浙江省にゆかりがあります。
地域とのつながり
浙江省: Supported local food association, not exclusive origin.
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物語と歴史
物語と歴史
松陽でいう麦豆
松陽では新鮮なエンドウ豆を麦豆と呼びます。豆の甘みをもち米と保存肉の旨みで楽しむ料理で、小麦料理ではありません。