En la mesa
Coma el arroz, los guisantes y el jamón juntos con cuchara o palillos. Pregunte por el tamaño de la ración si van a compartirlo como acompañamiento.
La versión con jamón contiene cerdo y no es vegetariana ni vegana. El arroz glutinoso es denso: tome bocados pequeños.
Algunas preparaciones usan cerdo curado en lugar de jamón. El condimento y la cantidad de carne varían.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algunas preparaciones usan cerdo curado en lugar de jamón. El condimento y la cantidad de carne varían.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Salado, con guisantes dulces y carne curada ahumada.
- Picante
- Textura
- Arroz pegajoso, guisantes tiernos y jamón firme.
- Cómo se prepara
- Se saltean brevemente los guisantes, el arroz y el jamón, y luego se cuecen con agua hasta que el arroz esté hecho.
Algunas preparaciones usan cerdo curado en lugar de jamón. El condimento y la cantidad de carne varían.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Zhejiang.
Vínculo regional
Zhejiang: Supported local food association, not exclusive origin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有麦豆饭吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Qué significa maidou en Songyang
En Songyang, los guisantes frescos reciben el nombre local de maidou. Su dulzor se combina con arroz glutinoso y carne curada; es un plato de arroz, no de trigo.