チベットの唐辛子味フライドポテト

食卓で

食べ方・飲み方

揚げた細切り、薄切り、塊を、おやつとして、または甘いお茶と一緒に食べます。辛さを抑えたい場合は、味付け前に唐辛子を少なめに頼んでください。

確認しておきたいこと

唐辛子の量、調味料の配合、揚げ油は異なります。ヴィーガンやベジタリアンの食事が必要な場合は、油や追加の材料を確認してください。ジャガイモだけでは判断できません。

店や作り方による違い

ジャガイモを揚げて粉唐辛子と塩で味付けします。細切り、薄切り、塊があり、追加の調味料や揚げ油は作り方によって異なります。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

茶館では細長く切ることが多く、屋台では薄切りや塊も使う。

一般的な材料

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

ジャガイモ馬鈴薯

AI-generated ingredient illustration: dry ground red chili with fine powder and small flakes in a dish.

粉唐辛子辣椒粉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

調理用油食用油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

塩食盐

作り方は店によって異なります。

味わい

唐辛子とじゃがいもの甘味。

辛さ
食感: 中は柔らかい。
作り方: 揚げて味をつける。

茶館では細長く切ることが多く、屋台では薄切りや塊も使う。

発祥地

地域とのつながり

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物語と歴史

茶館でも街角でも楽しむジャガイモのおやつ

チベットのフライドポテトは、茶館と街角の小さな店という二つの日常の場にあります。茶館では細長く切ることが多く、街の店では薄切りや塊も揚げます。友人とのゆったりした食事で甘いお茶や麺に添えたり、単独のおやつとして食べたりできます。粉唐辛子と塩が、複雑なソースを使わずに、なじみのジャガイモに地元らしい味を加えます。