コリアンダーシード

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見分け方

通常は小さく、丸形かやや楕円形で、薄い黄褐色から茶色をしており、細い筋があります。

粒のまま、または粉にしてスパイスの配合や煮込みの調味に使います。台湾牛肉麺の一部にも使います。

粒や粉のコリアンダーは、生のコリアンダーの葉とは形態も風味も異なります。

这道菜里有芫荽籽吗？

この料理にコリアンダーシードは入っていますか？

この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。