台湾の牛肉麺

麺と牛肉は箸で、スープはれんげで食べます。牛肉と麺を一緒に味わい、注文前に唐辛子や漬物のトッピングを確認してください。

牛肉と小麦の麺を含みます。しょうゆや豆板醤には大豆、小麦、そら豆が含まれる場合があり、料理酒を使うこともあります。避けたい食材がある場合はスープとトッピングを確認してください。

香辛料の配合はさまざまです。自家製の香辛料袋にはカシア、クミン、フェンネルシード、コリアンダーシード、黒こしょうを使う場合があり、ローリエと花椒は任意の追加です。コリアンダーの葉や漬けた雪菜をトッピングに加えることもあります。