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見分け方
短く太ったタケノコで、黄褐色の皮が何層にも密に重なり、中の身は淡い象牙色です。先端は細く尖り、皮をむくと間隔の狭い節が見えます。
料理での使い方
燴南北用にスライスします。
燴南北に使う冬のタケノコです。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有冬笋吗？
この料理に冬タケノコは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
冬タケノコ
冬笋
燴南北用にスライスした冬のタケノコです。
Winter bamboo shoots
- 種類
- 野菜
