식탁에서
속이 조금 식으면 따뜻할 때 드세요. 하나를 갈라 바삭한 겉과 부드러운 생선·감자 속을 즐기세요.
생선이 들어 있으며 이 조리법에는 달걀, 우유, 버터도 들어갑니다. 남은 뼈를 확인하고 재료가 중요하다면 조리법을 물어보세요.
이 조리법은 물에 담가 익힌 소금 대구에 감자, 파슬리, 달걀, 우유, 버터, 소금, 흰 후추를 섞어 모양을 잡고 올리브유와 식물성 기름에 튀깁니다. 유제품과 기름은 조리법마다 다릅니다. 이 조리법에는 고추를 넣지 않습니다.
생선을 먹는 아이에게는 부드러운 생선·감자 속과 고추를 넣지 않는 점이 선택 이유가 될 수 있습니다. 식혀서 가르고 뼈를 확인한 뒤, 짭짤한 튀김 간식이므로 소량을 주세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
염장 대구의 풍미가 납니다.
- 매운맛
- 식감
- 으깬 속 재료입니다.
- 조리법
- 염장 대구와 감자를 으깬 뒤 크로켓 모양으로 빚어 튀깁니다.
유래 지역
지역과의 연관성
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이야기와 역사
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작은 간식이 된 소금 대구
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
포르투갈식 소금 대구 크로켓을 작거나 타원형으로 만들면 마카오에서 볼리뉴스라고 부릅니다. 저장용 생선을 물에 담그고 뼈를 제거한 뒤 감자와 섞으면 단단한 소금 생선이 축제 모임에서 먹는 부드러운 튀김 간식이 됩니다.