식탁에서
먹거나 마시는 방법
숟가락으로 걸쭉한 국물과 간, 곱창을 떠서 드세요. 한 숟가락씩 먹기 좋은 온도로 식히세요.
가게와 조리법에 따른 차이
간과 곱창의 비율, 국물의 농도, 넣는 양념은 다양합니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
식초와 간장을 넣을 수도 있습니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
마늘 향과 감칠맛이 납니다.
- 매운맛
- 식감
- 걸쭉한 육수에 부드러운 간과 쫄깃한 창자가 들어 있습니다.
- 조리법
- 내장을 익히고 전분으로 걸쭉하게 한 뒤 마늘을 넣습니다.
식초와 간장을 넣을 수도 있습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
베이징 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
베이징 시: A dish associated with Beijing; individual preparations vary.
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이야기와 역사
이야기와 역사
차오간: 그릇 가장자리로 마시는 베이징식 국물
베이징 차오간은 돼지 간과 대창, 마늘을 넣고 전분으로 걸쭉하게 만든 윤기 있는 국물입니다. 현지에서는 숟가락을 쓰지 않고 그릇을 들어 가장자리를 따라 마시는 방식이 흔합니다.
