식탁에서
먹거나 마시는 방법
레몬그라스 끈을 풀고 등뼈에서 살을 발라 먹습니다. 질긴 잎은 치우고 먹을 때마다 가시를 확인하세요.
확인할 점
생선과 가시가 있습니다. 고추와 양념은 달라질 수 있으므로 식이 제한이 있다면 주문 전에 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
생선 종류와 허브, 매운 정도는 다릅니다. 쿨란트로나 샹류를 넣거나 타마릴로 남미 소스를 채우는 조리법도 있습니다. 생강, 후추, 요리술, 고추기름도 일부 조리법에 쓰이지만 모든 접시에 들어가지는 않습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
생선 종류와 허브, 매운 정도는 다릅니다. 쿨란트로나 샹류를 넣거나 타마릴로 남미 소스를 채우는 조리법도 있습니다. 생강, 후추, 요리술, 고추기름도 일부 조리법에 쓰이지만 모든 접시에 들어가지는 않습니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
레몬그라스의 상큼한 향과 생선의 감칠맛, 은은한 훈연 향.
- 매운맛
- 매운맛 기록 없음
- 식감
- 노릇하게 구운 껍질 아래 부드럽게 발라지는 살.
- 조리법
- 손질한 통생선에 다진 향채로 양념하고 뱃속에 허브를 넣어 굽습니다. 숯불에 구울 때는 레몬그라스 잎으로 묶고 쪼갠 대나무로 고정하기도 합니다.
생선 종류와 허브, 매운 정도는 다릅니다. 쿨란트로나 샹류를 넣거나 타마릴로 남미 소스를 채우는 조리법도 있습니다. 생강, 후추, 요리술, 고추기름도 일부 조리법에 쓰이지만 모든 접시에 들어가지는 않습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
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