Pescado a la parrilla con hierba limón al estilo dai

En la mesa

Cómo disfrutarlo

Desata las hojas y separa la carne de la espina central. Aparta las hojas fibrosas y comprueba que cada bocado no tenga espinas.

Qué conviene comprobar

Contiene pescado y espinas. El chile y los condimentos varían; consulta antes de pedir si tienes restricciones alimentarias.

Qué puede variar

Varían la especie, las hierbas y el picante. Algunas versiones llevan culantro o xiangliu; una preparación añade salsa nammi de tamarillo. Otras recetas incluyen jengibre, pimienta, vino de cocina o aceite de chile: no están presentes en todas las raciones.

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Varían la especie, las hierbas y el picante. Algunas versiones llevan culantro o xiangliu; una preparación añade salsa nammi de tamarillo. Otras recetas incluyen jengibre, pimienta, vino de cocina o aceite de chile: no están presentes en todas las raciones.

Ingredientes habituales

Generated guide illustration of a whole tilapia; the dish reference does not specify a species or hybrid.

Tilapia罗非鱼

Generated guide illustration of lemongrass.

Hierba limón香茅草

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Ajo大蒜

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Sal食盐

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Aceite de cocina食用油

En algunas versiones

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Hojas de cilantro香菜

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Chiles辣椒

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jengibre姜

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

Pimienta胡椒

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

Vino de cocina料酒

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Aceite de chile辣椒油

Las recetas varían según el restaurante.

Sabor

Aroma cítrico de hierba limón, sabor sabroso de pescado y un ligero toque ahumado.

Picante: Picante sin registrar
Textura: Carne tierna bajo una piel dorada y ligeramente tostada.
Cómo se prepara: El pescado entero limpio se sazona con aromáticos picados, se rellena de hierbas y se asa. Una versión habitual al carbón lo ata con hojas de hierba limón y lo sujeta con bambú partido.

Varían la especie, las hierbas y el picante. Algunas versiones llevan culantro o xiangliu; una preparación añade salsa nammi de tamarillo. Otras recetas incluyen jengibre, pimienta, vino de cocina o aceite de chile: no están presentes en todas las raciones.

Origen

Vínculo regional

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Asociado con Yunnan.

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