على المائدة
فكّ أربطة عشب الليمون وافصل اللحم عن العمود الفقري. اترك الأوراق الليفية جانبًا وتحقق من العظام في كل لقمة.
يحتوي على السمك والعظام. يختلف الفلفل والتتبيل؛ اسأل قبل الطلب إن كانت لديك قيود غذائية.
يختلف نوع السمك والأعشاب ومستوى الحِدّة. تستخدم بعض الوصفات الكولانترو أو شيانغليو، وتضيف إحداها صلصة نامي بالتاماريلو. وقد تحتوي وصفات أخرى على الزنجبيل أو الفلفل أو نبيذ الطهي أو زيت الفلفل الحار؛ ليست هذه مكونات ثابتة في كل طبق.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يختلف نوع السمك والأعشاب ومستوى الحِدّة. تستخدم بعض الوصفات الكولانترو أو شيانغليو، وتضيف إحداها صلصة نامي بالتاماريلو. وقد تحتوي وصفات أخرى على الزنجبيل أو الفلفل أو نبيذ الطهي أو زيت الفلفل الحار؛ ليست هذه مكونات ثابتة في كل طبق.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
رائحة حمضية لعشب الليمون مع نكهة السمك ولمسة دخان خفيفة.
- درجة الحرورة
- لم تسجل درجة الحدة
- القوام
- لحم طري تحت جلد محمّر ومشوي قليلًا.
- طريقة التحضير
- تُتبّل السمكة الكاملة المنظفة بمكونات عطرية مفرومة، وتُحشى بالأعشاب ثم تُشوى. في طريقة شائعة على الفحم تُربط بأوراق عشب الليمون وتُثبّت بين شرائح الخيزران فوق النار.
يختلف نوع السمك والأعشاب ومستوى الحِدّة. تستخدم بعض الوصفات الكولانترو أو شيانغليو، وتضيف إحداها صلصة نامي بالتاماريلو. وقد تحتوي وصفات أخرى على الزنجبيل أو الفلفل أو نبيذ الطهي أو زيت الفلفل الحار؛ ليست هذه مكونات ثابتة في كل طبق.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـيونان.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有香茅草烤鱼吗？
هل لديكم هذا الصنف؟