발효 채소의 새콤한 국물 국수

식탁에서

먹거나 마시는 방법

새콤한 국물을 조금 맛본 뒤 면은 젓가락으로, 국물은 숟가락으로 드세요. 파기름을 섞어 주세요.

확인할 점

밀국수와 발효 채소가 중심이며 새콤한 국물에 셀러리를 쓸 수 있습니다. 알레르기가 있다면 실제 재료를 확인하세요.

가게와 조리법에 따른 차이

발효액 재료로 셀러리를 즐겨 쓰며, 양배추나 배추류 채소도 사용할 수 있다.

순한 신맛의 국물에 든 부드럽고 쫄깃한 면은 작은 그릇에 나누기 쉽습니다. 긴 면은 자르고 국물을 식혀 주세요.

조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

발효액 재료로 셀러리를 즐겨 쓰며, 양배추나 배추류 채소도 사용할 수 있다.

일반적인 재료

Generated guide illustration of fresh white wheat noodles; thickness and preparation vary.

밀가루 면小麦面条

Generated ingredient illustration: Sour fermented-vegetable liquid.

신맛의 채소 발효액浆水

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

파葱

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

조리용 기름食用油

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

은은한 신맛과 파기름 풍미.

매운맛
식감: 매끄럽고 쫄깃한 면.
조리법: 국수 삶은 물로 채소를 발효시키고, 새콤한 발효액에 삶은 국수와 파기름을 더한다.

발효액 재료로 셀러리를 즐겨 쓰며, 양배추나 배추류 채소도 사용할 수 있다.

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이야기와 역사

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