على المائدة
تذوق قليلاً من المرق الحامض، ثم تناول النودلز بالعصوين والمرق بالملعقة. اخلط زيت البصل الأخضر.
نودلز القمح والخضار المخمرة أساسية، وقد يحتوي المرق الحامض على الكرفس. تحقق من المكونات الفعلية إذا كانت لديك حساسية.
يُفضل الكرفس كأساس لسائل التخمير؛ ويمكن أيضًا استخدام خضروات من أنواع الملفوف.
يسهل تقديم المعكرونة الطرية والمطاطية في مرق حامض قليلًا داخل وعاء صغير. قطّع الخيوط الطويلة واترك المرق يبرد.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يُفضل الكرفس كأساس لسائل التخمير؛ ويمكن أيضًا استخدام خضروات من أنواع الملفوف.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حموضة لطيفة مع زيت البصل الأخضر.
- درجة الحرورة
- القوام
- نودلز ملساء ومتماسكة عند المضغ.
- طريقة التحضير
- تُخمر الخضروات في ماء طهو النودلز، ثم يُمزج السائل الحامض مع النودلز المطهوة وزيت البصل الأخضر.
يُفضل الكرفس كأساس لسائل التخمير؛ ويمكن أيضًا استخدام خضروات من أنواع الملفوف.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـقانسو.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有浆水面吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
وعاء حامض المذاق لموسم حصاد الصيف في دونهوانغ
يمنح صيف دونهوانغ الحار والجاف نودلز جيانغشوي مكاناً موسمياً على المائدة. جيانغشوي هو مرق خفيف الحموضة يُحضّر بتخمير الخضراوات الورقية — وغالباً الكرفس — مع ماء سلق النودلز الساخن. وفي موسم حصاد القمح كان يُؤكل مع نودلز متماسكة من عجين مفرود باليد وزيت البصل الأخضر. وفي عام 2016 أدرجت دونهوانغ الطبق في قائمة المدينة للتراث الثقافي غير المادي.
