식탁에서
숟가락으로 조금씩 덜어 살짝 식혀 드세요.
달걀이 들어갑니다. 전통 조리법에는 돼지기름이 쓰일 수 있으니 돼지고기를 피한다면 기름 종류를 확인하세요.
전통 조리법에는 돼지기름을 쓰며 다른 기름을 쓰는 경우도 있습니다. 진한 맛과 단단한 정도는 다릅니다.
숟가락으로 나눌 만큼 부드럽습니다. 소량을 먹기 편한 온도로 식혀 주세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
전통 조리법에는 돼지기름을 쓰며 다른 기름을 쓰는 경우도 있습니다. 진한 맛과 단단한 정도는 다릅니다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
진하고 달며 달걀 맛이 납니다.
- 매운맛
- 식감
- 부드럽고 매끈하며 약간 탄력이 있습니다.
- 조리법
- 달걀노른자, 설탕, 녹두 전분과 물을 기름과 함께 웍에서 계속 저어 매끈한 황금빛 덩어리로 만듭니다.
전통 조리법에는 돼지기름을 쓰며 다른 기름을 쓰는 경우도 있습니다. 진한 맛과 단단한 정도는 다릅니다.
유래 지역
지역과의 연관성
베이징 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
베이징 시: Supported association with Beijing restaurant cuisine; no exclusive-origin claim.
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이야기와 역사
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황금빛 디저트가 달라붙지 않아야 할 세 가지
싼부잔이라는 이름은 이, 접시, 숟가락 어디에도 달라붙지 않게 만들어야 한다는 요리사의 과제에서 나왔습니다. 달걀노른자, 설탕, 전분을 기름과 함께 쉬지 않고 저어 부드럽고 윤기 나는 덩어리로 만듭니다. 베이징 퉁허쥐의 대표 디저트로, 단순해 보이는 모습 뒤에는 까다로운 웍 조리 기술이 숨어 있습니다.