양저우 볶음밥

식탁에서

먹거나 마시는 방법

밥, 달걀, 잘게 썬 재료가 함께 담기도록 조금씩 떠서 드세요. 갓 볶은 밥은 먹기 좋은 온도로 식혀 주세요.

확인할 점

대표적인 조리법에는 달걀, 새우와 가리비 등의 해산물, 고기가 들어갑니다. 재료와 조리용 기름은 다를 수 있으므로 식이 제한이 있다면 실제 조리법을 확인하세요.

가게와 조리법에 따른 차이

이 재료가 풍성한 버전에는 기름과 소금 외에 닭 육수와 조리용 술을 사용합니다. 다른 조리법은 재료와 양념이 다를 수 있습니다.

고슬고슬한 밥알과 작은 재료는 나누기 쉽습니다. 갓 볶은 밥을 식혀서 주세요.

조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

정교하게 만드는 한 방식은 여덟 가지 추가 재료를 쓰며, 재료는 만드는 사람마다 다르다.

일반적인 재료

쌀大米

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

달걀鸡蛋

AI-generated ingredient illustration: two whole dried spiny sea cucumbers before soaking.

해삼海参

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

닭고기鸡肉

AI-generated ingredient illustration: a block and slices of dry-cured pork ham with a white fat layer.

중국 염지 햄火腿

Generated guide illustration of dried scallops. Not a product photograph.

말린 가리비 관자干贝

Generated guide illustration of peeled raw shrimp; sizes and species vary.

새우蝦

Generated guide illustration of shiitake mushroom.

표고버섯香菇

AI-generated ingredient illustration: a fresh bamboo shoot with layered sheath, a peeled shoot and cut pieces.

죽순竹筍

Generated ingredient illustration: Green peas.

풋완두콩青豌豆

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

조리용 기름食用油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

소금食盐

Generated guide illustration of chicken stock; not a restaurant photograph or physical product evidence.

닭 육수鸡高汤

Generated guide illustration: an amber form of yellow rice wine; the dish reference does not specify a product.

조리용 황주黄酒

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

감칠맛

매운맛
식감: 흩어지는 쌀알과 다양한 작은 재료 조각.
조리법: 지은 밥을 달걀, 준비한 재료와 함께 볶는다.

정교하게 만드는 한 방식은 여덟 가지 추가 재료를 쓰며, 재료는 만드는 사람마다 다르다.

유래 지역

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이야기와 역사

양저우 볶음밥에 담긴 조리의 섬세함

양저우 볶음밥은 밥, 달걀, 잘게 썬 재료를 한 그릇의 밥 요리로 어우릅니다. 쌀알이 고슬고슬하게 떨어지고 색이 조화를 이루며 달걀, 밥, 다른 재료의 향이 함께 살아나도록 볶는 것이 핵심입니다. 정성껏 만드는 한 조리법에는 해삼, 닭고기, 햄, 말린 가리비, 새우, 표고버섯, 죽순, 완두콩이 들어갑니다. 계절과 재료에 따라 구성을 바꿀 수 있으므로 식당마다 같은 재료가 들어간다고 생각할 수는 없습니다.