ข้าวผัดหยางโจว

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

ตักคำเล็ก ๆ ให้ข้าว ไข่ และเครื่องหั่นเต๋าอยู่ด้วยกัน พักข้าวผัดที่เพิ่งทำให้เย็นลงพอกินได้ก่อน

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

สูตรตัวอย่างนี้มีไข่ อาหารทะเล และเนื้อสัตว์ รวมถึงกุ้งและหอยเชลล์ ส่วนผสมและไขมันที่ใช้ปรุงต่างกัน หากมีข้อจำกัดด้านอาหาร ให้สอบถามวิธีปรุงจริง

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

สูตรที่มีเครื่องหลากหลายนี้ใช้น้ำสต๊อกไก่และเหล้าปรุงอาหาร รวมถึงน้ำมันและเกลือ สูตรอื่นอาจใช้เครื่องและเครื่องปรุงต่างกัน

เมล็ดข้าวร่วนและเครื่องชิ้นเล็กแบ่งกินง่าย ควรพักข้าวผัดที่เพิ่งทำให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

แบบประณีตแบบหนึ่งใช้เครื่องแปดอย่าง วัตถุดิบแตกต่างกันตามผู้ปรุง

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

ข้าวสาร大米

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

ไข่ไก่鸡蛋

AI-generated ingredient illustration: two whole dried spiny sea cucumbers before soaking.

ปลิงทะเล海参

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

เนื้อไก่鸡肉

AI-generated ingredient illustration: a block and slices of dry-cured pork ham with a white fat layer.

แฮมจีนถนอมเนื้อ火腿

Generated guide illustration of dried scallops. Not a product photograph.

เอ็นหอยเชลล์แห้ง干贝

Generated guide illustration of peeled raw shrimp; sizes and species vary.

กุ้ง蝦

Generated guide illustration of shiitake mushroom.

เห็ดหอม香菇

AI-generated ingredient illustration: a fresh bamboo shoot with layered sheath, a peeled shoot and cut pieces.

หน่อไม้竹筍

Generated ingredient illustration: Green peas.

เมล็ดถั่วลันเตาเขียว青豌豆

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

น้ำมันปรุงอาหาร食用油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

เกลือ食盐

Generated guide illustration of chicken stock; not a restaurant photograph or physical product evidence.

น้ำสต๊อกไก่鸡高汤

Generated guide illustration: an amber form of yellow rice wine; the dish reference does not specify a product.

หวงจิ่วสำหรับปรุงอาหาร黄酒

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

กลมกล่อม

อูมามิ

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: เมล็ดข้าวร่วนกับเครื่องชิ้นเล็กหลากชนิด
วิธีทำ: ผัดข้าวสุกกับไข่และวัตถุดิบที่เตรียมไว้

แบบประณีตแบบหนึ่งใช้เครื่องแปดอย่าง วัตถุดิบแตกต่างกันตามผู้ปรุง

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有扬州炒饭吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

ความพิถีพิถันในข้าวผัดหยางโจว

ข้าวผัดหยางโจวผสานข้าว ไข่ และเครื่องหั่นละเอียดเป็นอาหารจานข้าวที่ครบในจานเดียว วิธีผัดมุ่งให้เมล็ดข้าวแยกจากกัน สีสันสมดุล และกลิ่นไข่ ข้าว และเครื่องต่าง ๆ เข้ากัน สูตรประณีตแบบหนึ่งใส่ปลิงทะเล ไก่ แฮม หอยเชลล์แห้ง กุ้ง เห็ดหอม หน่อไม้ และถั่วลันเตา ผู้ปรุงปรับเครื่องตามฤดูกาลและวัตถุดิบที่มีได้ ชื่ออาหารจึงไม่ได้รับรองว่าทุกร้านใช้ส่วนผสมเหมือนกัน