À mesa
Misture o molho na gelatina e coma pequenas porções. Peça menos óleo de pimenta se preferir um sabor suave.
O tofu seco contém soja. Confira todo o molho e as gorduras de fritura para necessidades vegetarianas ou veganas; a ardência varia.
Para crianças capazes de mastigar gelatina escorregadia e acompanhamentos firmes, corte pedaços pequenos, retire as favas duras e peça pouca ou nenhuma pimenta.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pode levar favas crocantes, tofu seco e óleo de pimenta. Alguns preparos usam alúmen alimentício para ajudar a gelatina a firmar; as receitas variam.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Ácido e com sabor de alho; a pimenta varia
- Ardência
- Textura
- Gelatina lisa e elástica com feijões crocantes.
- Como é preparado
- Cozinhe uma mistura de amido, esfrie até firmar e sirva com o molho.
Pode levar favas crocantes, tofu seco e óleo de pimenta. Alguns preparos usam alúmen alimentício para ajudar a gelatina a firmar; as receitas variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Shanxi.
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História e origens
História e origens
Uma tigela fresca com texturas distintas
O liangfen de Hunyuan combina uma gelatina suave de amido de batata com um molho marcante. Na região de Hunyuan e Datong, vinagre e alho realçam o sabor, enquanto favas crocantes e tofu seco contrastam com a gelatina lisa e elástica. Prove o molho junto com a gelatina para apreciar o prato.