À mesa
Corte ou rasgue em bocados e mergulhe de leve no molho, se quiser.
Contém trigo e ovo. Pergunte sobre os temperos se tiver alergias.
A espessura varia; molho de alho e vinagre de arroz é opcional.
Corte pequeno e ofereça o molho forte de alho separado.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
A espessura varia; molho de alho e vinagre de arroz é opcional.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Abobrinha suave e ovo saboroso; geralmente sem ardência de pimenta.
- Ardência
- Textura
- Interior macio, áreas douradas levemente crocantes.
- Como é preparado
- Misturar abobrinha ralada à massa de ovo e farinha e dourar com pouco óleo.
A espessura varia; molho de alho e vinagre de arroz é opcional.
Origem
Ligação regional
Associado a Pequim.
Ligação regional
Pequim: Beijing Tourism identifies hutazi as a Beijing snack and home-table food.
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História e origens
História e origens
Uma panqueca do dia a dia nas cozinhas de Pequim
O hutazi faz parte da cozinha caseira de Pequim: abobrinha ralada é misturada com farinha e, muitas vezes, ovo, depois espalhada na frigideira. Um legume comum vira uma panqueca rápida e substanciosa. Com um pouco de conserva de legumes cortados finos, pode ser o centro de um jantar simples em casa.