Am Tisch
In Bissen schneiden oder zupfen und nach Geschmack leicht dippen.
Enthält Weizen und Ei. Bei Allergien Gewürzzutaten erfragen.
Die Dicke variiert; Knoblauch-Reisessig-Dip ist optional.
Klein schneiden, kräftigen Knoblauchdip getrennt reichen.
Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Die Dicke variiert; Knoblauch-Reisessig-Dip ist optional.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Milde Zucchini und herzhaftes Ei; meist ohne Chilischärfe.
- Schärfe
- Konsistenz
- Innen zart, gebräunte Stellen leicht knusprig.
- Zubereitung
- Zucchiniraspeln in Ei-Mehl-Teig mischen und mit wenig Öl braten.
Die Dicke variiert; Knoblauch-Reisessig-Dip ist optional.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Peking verbunden.
Regionaler Bezug
Peking: Beijing Tourism identifies hutazi as a Beijing snack and home-table food.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有糊塌子吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein Alltagspfannkuchen aus Pekinger Küchen
Hutazi gehört zur Pekinger Hausküche: Geraspelte Zucchini wird mit Mehl und häufig Ei vermischt und in einer Pfanne verteilt. So wird aus einem alltäglichen Gemüse schnell ein sättigender Pfannkuchen. Mit etwas fein geschnittenem eingelegtem Gemüse kann er den Mittelpunkt eines einfachen Abendessens bilden.