A tavola
Tagliare o spezzare a bocconi e intingere poco, a piacere.
Contiene frumento e uovo. Chiedere dei condimenti in caso di allergie.
Spessore variabile; salsa di aglio e aceto di riso facoltativa.
Tagliare piccolo e servire a parte la salsa all’aglio intensa.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Spessore variabile; salsa di aglio e aceto di riso facoltativa.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Zucchina delicata e uovo saporito; di solito senza peperoncino.
- Piccantezza
- Consistenza
- Interno tenero, zone dorate leggermente croccanti.
- Preparazione
- Mescolare zucchine grattugiate alla pastella di uova e farina e cuocere con poco olio.
Spessore variabile; salsa di aglio e aceto di riso facoltativa.
Origine
Legame regionale
Associato a Pechino.
Legame regionale
Pechino: Beijing Tourism identifies hutazi as a Beijing snack and home-table food.
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Storia e origini
Storia e origini
Una frittella quotidiana delle cucine pechinesi
Lo hutazi fa parte della cucina casalinga di Pechino: la zucchina grattugiata viene mescolata con farina e spesso uovo, poi stesa in padella. Un ortaggio comune diventa così una frittella veloce e sostanziosa. Con un po’ di verdure sottaceto tagliate fini, può essere il piatto principale di una semplice cena domestica.