À mesa
Compartilhe como acompanhamento de arroz ou outros pratos; pegue as folhas com os hashis.
Contém moluscos. Os molhos podem conter soja e trigo. Esta versão também usa vinho culinário.
Apesar dos vegetais, esta versão com molho de ostra não é vegetariana nem vegana.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Alfaces e molhos variam. Molho de cogumelos é outra preparação, que precisa ser confirmada.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Salgado, levemente doce e com alho.
- Ardência
- Textura
- Folhas macias com nervuras ainda um pouco crocantes.
- Como é preparado
- Escalda-se e escorre-se a alface, cobrindo com molho cozido de alho, molho de ostra, shoyu, vinho culinário, açúcar, óleo, glutamato e amido.
Alfaces e molhos variam. Molho de cogumelos é outra preparação, que precisa ser confirmada.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: Cantonese cooked lettuce side.
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História e origens
História e origens
Alface como acompanhamento quente
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Na cozinha cantonesa, a alface costuma ser servida cozida em vez de salada crua. O escaldamento breve mantém textura e o molho fornece o tempero.
