ที่โต๊ะอาหาร
คลุกแผ่นแป้ง กลูเตน และแตงกวากับน้ำปรุงก่อนกินด้วยตะเกียบ ขอมัสตาร์ดและพริกน้อยลงหากชอบรสอ่อน
มีข้าวสาลีและกลูเตน มัสตาร์ด และซีอิ๊ว การล้างแป้งไม่ได้ทำให้อาหารปราศจากกลูเตน ตรวจสอบไขมันที่ใช้ทอดและส่วนผสมอื่นในน้ำปรุงก่อนถือว่าเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน
ระดับพริกอธิบายจานที่ปรุงอ่อน ความฉุนมัสตาร์ดแยกต่างหาก ปริมาณพริก น้ำปรุง และความหนาของแผ่นแป้งแตกต่างกัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
สูตรนี้คลุกแผ่นแป้งสาลีที่ผ่านการล้างและกลูเตนนึ่งกับแตงกวา พริกทอด และผงมัสตาร์ดผสมน้ำ น้ำปรุงและความแน่นของแผ่นแป้งแตกต่างกัน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
ความฉุนของมัสตาร์ดและความเผ็ดร้อนของพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ความแน่นของแผ่นแป้งเปลี่ยนไปตามความเจือจางของน้ำแป้ง
- วิธีทำ
- ล้างแป้งโดข้าวสาลีด้วยน้ำ แล้วนึ่งน้ำแป้งสตาร์ชที่ตกตะกอนกับกลูเตนที่เหลือแยกกัน
สูตรนี้คลุกแผ่นแป้งสาลีที่ผ่านการล้างและกลูเตนนึ่งกับแตงกวา พริกทอด และผงมัสตาร์ดผสมน้ำ น้ำปรุงและความแน่นของแผ่นแป้งแตกต่างกัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับเขตปกครองตนเองหนิงเซี่ยหุย
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เขตปกครองตนเองหนิงเซี่ยหุย: Regional association, without a claim of exclusive origin or local availability.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有大武口凉皮吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
แป้งก้อนเดียว สองเนื้อสัมผัส
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
การล้างแป้งโดข้าวสาลีแยกน้ำแป้งออกจากกลูเตน เมื่อนึ่งแยกกันจะได้แผ่นเรียบลื่นและชิ้นหนึบที่เสิร์ฟร่วมกันในสูตรต้าหวู่โข่วนี้ อาหารท้องถิ่นพัฒนาร่วมกับวัฒนธรรมอาหารของผู้คนที่เข้ามาร่วมสร้างหนิงเซี่ย มัสตาร์ดให้ความฉุนขึ้นจมูก ตัดกับแผ่นแป้งเย็น