ไก่น้ำเกลือไต้หวัน

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

คีบไก่ชิ้นเล็กและระวังกระดูก ถามเรื่องผัก น้ำปรุง และระดับความเผ็ดก่อนคลุกอาหารที่สั่ง

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

มีไก่ น้ำซุปที่ใช้ต้มและซอสต่างกันไป อาจใช้น้ำมันงา การเลือกแต่ผักไม่ได้ยืนยันว่าน้ำซุป น้ำปรุง หรือกระบวนการปรุงร่วมกันเป็นมังสวิรัติ หากหลีกเลี่ยงวัตถุดิบบางอย่างให้ถามสูตรที่เสิร์ฟจริง

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

เลือกผักและน้ำปรุงไปพร้อมกับไก่สับ

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

เนื้อไก่鸡肉

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

กระเทียม大蒜

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

เกลือ食盐

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

พริกไทย胡椒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

ต้นหอม葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

ขิง姜

วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

น้ำมันงา香油

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

เค็มและหอมกระเทียม

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: เนื้อแน่นให้เคี้ยว
วิธีทำ: ต้มไฟอ่อน พักให้เย็น แล้วสับ

เลือกผักและน้ำปรุงไปพร้อมกับไก่สับ

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับไต้หวัน

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

ไต้หวัน: A Taiwanese specialty.

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有鹽水雞吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

ปรุงรสหลังพักให้เย็น

ไก่น้ำเกลือมีการทำให้เสร็จสองช่วง คือปรุงรสและต้มไฟอ่อน จากนั้นพักให้เย็นก่อนหั่นคลุกเครื่องหอม กระเทียม พริกไทย ต้นหอม และขิงให้เอกลักษณ์ในการคลุกขั้นสุดท้าย อาจเพิ่มผักได้และน้ำปรุงต่างกันไป จุดเด่นคือไก่เย็นที่เนื้อเด้งกับเครื่องปรุงคลุกสด จึงควรถามของที่จะเพิ่มก่อนคลุกทั้งหมด