Gà nước muối Đài Loan

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Gắp miếng gà nhỏ, chú ý xương. Hỏi về rau, xốt và độ cay trước khi trộn món đã gọi.

Điều nên kiểm tra

Có thịt gà. Nước dùng để nấu và xốt thay đổi; có thể dùng dầu mè. Chỉ chọn rau không xác nhận nước dùng, xốt hoặc cách chế biến chung là món chay. Hỏi cách làm được phục vụ nếu tránh nguyên liệu cụ thể.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Rau và xốt trộn được chọn cùng gà đã chặt.

Nguyên liệu thường dùng

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

Thịt gà鸡肉

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Tỏi大蒜

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

Hồ tiêu胡椒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Gừng姜

Có trong một số cách chế biến

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Dầu mè香油

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Mặn và rõ vị tỏi.

Độ cay
Kết cấu: Cắn chắc.
Cách chế biến: Nấu nhẹ trong nước, làm nguội rồi chặt.

Rau và xốt trộn được chọn cùng gà đã chặt.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Đài Loan.

Liên hệ vùng miền

Đài Loan: A Taiwanese specialty.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有鹽水雞吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Nêm gia vị sau khi làm nguội

Gà nước muối được hoàn thiện qua hai giai đoạn: nêm gia vị rồi nấu nhẹ, sau đó làm nguội trước khi chặt và trộn nguyên liệu thơm. Tỏi, tiêu, hành lá và gừng tạo nét riêng cho lần trộn cuối. Có thể thêm rau, còn xốt thay đổi tùy cách làm. Điểm hấp dẫn là thịt gà nguội có độ đàn hồi cùng gia vị vừa trộn; hãy hỏi đồ thêm trước khi trộn chung.