ที่โต๊ะอาหาร
แบ่งน้ำซุปและเนื้อกันกิน ขอให้พนักงานแบ่งส่วนเพื่อทุกคนได้ลองเนื้อแต่ละชั้น
แม้เลาะกระดูกแล้วก็ควรตรวจว่ามีกระดูกเหลือหรือไม่ สูตรที่อธิบายมีแฮมหมูและเหล้าปรุงอาหาร หากหลีกเลี่ยงให้สอบถามส่วนผสม
อาหารสัตว์ปีกและแฮมนี้ไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน สูตรตัวแทนไม่ใส่พริก แต่ซอสที่เติมอาจต่างกัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ถามร้านว่าใช้สัตว์ปีกชนิดใด อย่าสันนิษฐานว่าปัจจุบันยังใช้เป็ดป่า เครื่องเคียงและขนาดเสิร์ฟแตกต่างกันได้
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
น้ำซุปสัตว์ปีกเข้มข้น หอมแฮม เห็ด ขิง และเหล้าข้าวสำหรับปรุงอาหาร
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อสัตว์ปีกนุ่มเป็นชั้นใต้หนังนิ่ม พร้อมหน่อไม้และเห็ดชุ่มน้ำซุป
- วิธีทำ
- เลาะกระดูกและลวกสัตว์ปีก ใส่ซ้อนกันพร้อมแฮมและเห็ด แล้วตุ๋นไฟอ่อนกับขิง ต้นหอม และเหล้าข้าวจนเปื่อยนุ่ม ใส่เครื่องที่เหลือและเสิร์ฟทั้งตัวในน้ำซุป
ถามร้านว่าใช้สัตว์ปีกชนิดใด อย่าสันนิษฐานว่าปัจจุบันยังใช้เป็ดป่า เครื่องเคียงและขนาดเสิร์ฟแตกต่างกันได้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจียงซู: Yangzhou traditional banquet dish; Chinese Recipes Jiangsu printed208 and Su-Yang printed172.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有三套鸭吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ทั้งตัวที่ซ่อนอีกชั้นอยู่ภายใน
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ในงานเลี้ยงหยางโจว เป็ดตัวนอกที่ยังคงรูปซ่อนฝีมือการเลาะกระดูกและใส่สัตว์ปีกสามตัวซ้อนกัน เมื่อแบ่งกินจากนอกเข้าข้างใน จะพบเนื้อต่างชนิดที่นุ่มในน้ำซุปเดียวกัน เสน่ห์อยู่ที่เทคนิคและการกินทีละชั้น ไม่ใช่เป็ดสามตัววางแยกบนจาน