ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
กุ้งทั้งตัวแห้งขนาดจิ๋ว มองเห็นตา ลำตัวสีอ่อนและหางกึ่งโปร่งใสบางส่วน
การใช้ในครัว
เครื่องปรุงน้ำสต๊อกเอ้าจ้าว
เซี่ยผีมีทั้งแบบดิบตากแห้งและต้มแล้วตาก ไม่ใช่เพียงเปลือกกุ้งทิ้งหรือกุ้งปอกขนาดใหญ่กว่าที่ขายเป็นกุ้งแห้ง
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有虾皮吗？
อาหารจานนี้มี กุ้งแห้งขนาดเล็ก เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
