ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
แผ่นบางที่ยกจากผิวหน้าน้ำเต้าหู้ร้อน ต่างจากแผ่นเต้าหู้อัดอย่างไป๋เย่หรือเชียนจาง แผ่นห่อกับไส้เป็นคนละส่วน แผ่นจากถั่วเหลืองอาจห่อปลาหรือวัตถุดิบจากสัตว์อื่นได้
การใช้ในครัว
ใช้ห่อปลาในเมนูปลาเหลืองห่อฟองเต้าหู้หนิงโป
แผ่นเยื่อนี้ต่างจากแผ่นเต้าหู้อัด เช่น ไป๋เย่หรือเชียนจาง สูตรเซี่ยงซานใช้เยื่อที่เพิ่งช้อนขึ้นและแขวนไว้
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有油豆皮吗？
อาหารจานนี้มี ฟองเต้าหู้ เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
