Tại bàn ăn
Bẻ một miếng nhỏ và thưởng thức các lớp giòn. Lớp si-rô bên ngoài có thể dính tay.
Một số phiên bản dùng dầu đậu phộng. Hãy hỏi loại dầu được dùng nếu bạn tránh đậu phộng.
Gừng có thể được thêm ở dạng thái sợi hoặc nước ép; si-rô và dầu chiên cũng khác nhau.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Nước gừng có thể thay gừng thái sợi.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Ngọt và có vị gừng
- Độ cay
- Kết cấu
- Mỏng và giòn.
- Cách chế biến
- Trộn gừng vào bột, chiên miếng mỏng rồi phủ siro.
Nước gừng có thể thay gừng thái sợi.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Bắc Kinh.
Liên hệ vùng miền
Bắc Kinh: A dish associated with Beijing; individual preparations vary.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有姜丝排叉吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Bánh chiên gừng trên bàn trà Bắc Kinh
Jiangsi paicha là món bánh chiên ngọt thơm mùi gừng, đồng thời thuộc nhóm cha cai của Bắc Kinh: các món nhỏ dùng kèm trà trước những món chính trong tiệc. Một số tiệc của người Mãn bắt đầu bằng trà và bánh trà; trong một số buổi tiếp khách của người Hui, trà có thể thay rượu như một phép lịch sự. Năm 1997, phiên bản jiangsi paicha của Nanlaishun được trao danh hiệu “Món ăn vặt nổi tiếng Bắc Kinh” và “Món ăn vặt nổi tiếng Trung Quốc”. Những chi tiết này đặt một phiên bản vào bối cảnh đãi khách; công thức và cách trình bày vẫn khác nhau.