ที่โต๊ะอาหาร
หักชิ้นเล็กแล้วชิมเนื้อแป้งกรอบเป็นชั้น น้ำเชื่อมที่เคลือบอาจเหนียวติดมือ
บางสูตรใช้น้ำมันถั่วลิสง หากหลีกเลี่ยงถั่วลิสงควรถามว่าใช้น้ำมันชนิดใด
อาจใส่ขิงซอยหรือน้ำขิง น้ำเชื่อมและน้ำมันที่ใช้ทอดก็แตกต่างกันได้
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ใช้น้ำขิงแทนขิงซอยได้
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หวานและหอมขิง
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- บางและกรอบ
- วิธีทำ
- ผสมขิงในแป้ง ทอดเป็นชิ้นบาง แล้วเคลือบน้ำเชื่อม
ใช้น้ำขิงแทนขิงซอยได้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับปักกิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ปักกิ่ง: A dish associated with Beijing; individual preparations vary.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有姜丝排叉吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ขนมทอดขิงบนโต๊ะน้ำชาของปักกิ่ง
เจียงซือไผ่ชาเป็นขนมทอดหวานกลิ่นขิง และยังอยู่ในกลุ่มฉาไฉของปักกิ่ง คือของกินชิ้นเล็กที่เสิร์ฟกับชาก่อนอาหารจานหลักในงานเลี้ยง งานเลี้ยงของชาวแมนจูบางแบบเริ่มด้วยชาและขนมชา ส่วนในงานพบปะของชาวฮุยบางงานอาจใช้ชาแทนเหล้าเป็นมารยาทต้อนรับ เจียงซือไผ่ชาของร้านหนานไหลซุ่นได้รับการยกย่องเป็น ‘ของว่างชื่อดังแห่งปักกิ่ง’ และ ‘ของว่างชื่อดังแห่งจีน’ ในปี 1997 ข้อมูลนี้วางขนมสูตรหนึ่งไว้บนโต๊ะรับรองแขก ส่วนสูตรและการจัดเสิร์ฟอาจแตกต่างกัน